10月29日、八千代市の蕎麦店「さわ田茶家」にて、第9回「やちよ蕎麦の会×和洋女子大学」コラボメニューのプレス発表会・試食会を開催しました。
こちらのコラボ企画は、和洋女子大学健康栄養学科の学生と、八千代市内の蕎麦店で組織する「やちよ蕎麦の会」が連携して行う産学連携企画です。今年度は健康栄養学科3年生11名が参加し、蕎麦6品と初登場のそばデザート1品の計7品を開発しました。

学生たちは5月からメニュー開発に取り組み、蕎麦店の皆さまとの意見交換や試作会を重ねながら商品化を進めてきました。今年度は豪雨の影響により試食会の日程変更を余儀なくされ、例年より遅れての開催となりましたが、関係者の協力により無事にプレス発表会の開催に至りました。メニュー開発を担当した学生たちは、販売時に配布されるチラシへ掲載する栄養成分表示の計算も担当し、商品づくりに幅広く携わりました。

当日は、それぞれのチームが開発したメニューの特徴や工夫した点を発表し、蕎麦店の皆さまが試作・商品化したメニューがお披露目となりました。

担当教員の多賀昌樹教授は、「9回目を迎えた今回も、学生たちは蕎麦店の皆さまと意見交換や試作を重ねながら、商品開発の難しさや楽しさを学ぶことができました。地域との連携を通じて、教室では得られない貴重な経験になったと思います」と語りました。

発表を終えた学生たちからは、
「高校生の頃からこの取り組みを知っており、和洋女子大学への入学を考えるきっかけの一つでした」
「今回のメニュー開発では、9回目の取り組みということもあり、これまで先輩たちが提案してきたメニューと内容が重ならないよう新しいアイデアを考えることに苦労しました」
「提案したメニューが想像以上の形で商品化され、とても嬉しかったです」
「企業や地域の方々と協力しながら商品開発に携われることは貴重な経験で、後輩にもぜひ挑戦してほしいと思います」
というメッセージが寄せられました。

メニュー販売期間

前半：2026年11月１日（日）～11月20日（金）

後半：2026年11月21日（土）～12月10日（木）

※各メニューは通常メニューとは異なり、準備する食材や店舗での提供体制の都合上、ご来店のタイミングによっては提供までお時間をいただく場合があります。複数名での来店を予定されている場合は、事前に各店舗へお問い合わせいただくことをおすすめします。

詳細は特設サイト「やちよ蕎麦の会×和洋女子大コラボ2026」をご確認ください。

●第7回「和洋女子大学×やちよ蕎麦の会」コラボメニュー開発事業のプレス発表会については、こちらから
●第8回の「和洋女子大学×やちよ蕎麦の会」プレス発表会については、こちらから

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