健康栄養学科の多賀昌樹教授は「時間栄養学という視点で読み説く食育の科学と実践」、生活環境学科の池谷真梨子准教授は「『食べる』のはじまりを支える―乳児期の食育を考える―」をテーマに講演を行いました。全国から研究者や教育・保育などの実践者が集い、最新の研究成果や実践事例をもとに活発な発表と討議が行われました。