健康栄養学科 多賀昌樹准教授が、雑誌『PHPからだスマイル 2023年10月号』（PHP研究所）で、「『めかぶファースト®』が食の新ルール！」と題して、食後の血糖値や血圧の上昇を抑える食事方法について解説しました。

雑誌『PHPからだスマイル』（PHP研究所）は、健康、家庭医学、食事などの役立つ情報を、専門家による解説を交えて紹介する、ポケットサイズの雑誌です。2023年10月号の特集は「薬いらず！血圧＆血糖値をラク～に下げる最強ワザ」。多賀昌樹准教授は、朝食前に“めかぶ”を食べる食事法「めかぶファースト®」の効果や、そのメカニズムについて、イラストや図解を交えてわかりやすく解説しています。ぜひ、書店でチェックしてみてください。

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