健康栄養学科の鈴木敏和教授が2026年9月14日～17日にインドネシアを訪問し、IPB University（ボゴール農科大学）との共同研究に関する打合せや研究・教育施設の視察を行いました。
今回の訪問では、インドネシア原産の果実「マトア」の果皮粉末を活用した食品および動物用サプリメントの開発をテーマに、これまでの共同研究の成果を共有するとともに、実用化に向けた今後の研究計画について協議しました。

マトア果皮粉末を活用した食品開発についての協議（9月1４日～16日）

IPB Universityのタマンケンチャナキャンパスにおいて、共同研究者のProf. Nahrowi（動物科学部教授）に加え、Prof. Erika Budiarti Laconi (LRI PGKH※ 国際食品・栄養・健康・ハラール研究所長）、Prof. Darda Efendi (LRI PGKH 部門長)、Prof. Mala Nurimala (ハラール科学センター部門長）、Prof. Kusuma (IPB栽培学教授）と研究の打合わせを行いました。
※LRI PGKHはボゴール農科大学（IPB University）に設置されているHalal Science Center IPB（IPBハラール科学センター）の略称
千葉大学の野村純教授​​​​によるプロジェクト概要の説明に続き、鈴木教授が約9年間にわたる共同研究の成果と、今後の商品開発に向けた提案について発表しました。
マトア果皮粉末の活用による抗脂肪肝・抗肥満作用を有する食品および動物用サプリメントの開発を目指し、主食をターゲットとした食品開発、安全性評価、ハラール認証の取得、原材料の安定的な調達体制など、実用化に向けた具体的な検討を行いました。
また、研究に即して国際共同研究費への申請や、若手研究者・大学院生の交流促進についても協議し、日本とインドネシアの研究者が連携して研究開発を進めていくことを確認しました。