茶道の雑誌『淡交』令和4年5月号（5月1日発売）に、岡本由希准教授の寄稿記事が掲載されました。

 
【写真】雑誌『淡交』の表紙と岡本先生の寄稿ページ

記事は、「栄養学的に見た抹茶の効能」と題して、成分から見た抹茶の効能や、きな粉との栄養成分の比較などについて触れています。ぜひ、ご一読ください。

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