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教員紹介

教員詳細

健康栄養学科

戸張 千夏

(とばり ちなつ)

職名 准教授
大学所属 健康栄養学科
主な担当科目 応用栄養学、応用栄養学実習、国際栄養学

研究室・ゼミ紹介

国内外における食生活の現状や食文化について調査し、非感染性疾患(NCDs)予防を主なテーマとして研究します。また、日本や東南アジアにおける学童期の食生活上の課題について、食教育を通した健康および生活の質(Quality of Life:QOL)の向上を目指します。
先生からのメッセージ:さまざまなことに興味を持って挑戦し、国際的な視点で食を捉える力を一緒に育んでいきましょう。

詳細情報

経歴(最終学歴・主な職歴) 【最終学歴】
日本女子大学大学院人間生活学研究科生活環境学専攻博士課程後期修了
【主な職歴】
女子栄養大学短期大学部実験実習助手
人間総合科学大学助教
専門分野 食教育、応用栄養学
現在の研究課題
  • マレーシアにおける食生活と非感染性疾患(NCDs)に関する研究
  • 学童期における食生活と食教育に関する研究
研究業績(主要3点)
  • マレーシアにおける大学生の食生活・飲料摂取の現状―アンケート調査の結果から(栄養学雑誌 2021)
  • Correlation between Minum and diet-related quality of life among Malaysian students(Journal of Asian Regional Association for Home Economics 2021)
  • Evaluation of a Nutrition Education Program on Sugar Intake for University Students in Malaysia(Journal of Asian Regional Association for Home Economics 2022)
社会的活動 日本栄養改善学会会員、日本食育学会会員、日本家政学会会員、Asian Regional Association for Home Economics(アジア地区家政学会)会員、日本給食経営管理学会会員、日本臨床栄養協会会員
趣味 海外旅行、各地の食文化を楽しむこと
その他  

和洋女子大学 研究者情報 ▶