教員紹介

教員詳細

健康栄養学科

高橋佳子

(たかはしよしこ)

職名	准教授
大学所属	健康栄養学科
主な担当科目	公衆栄養学実習、栄養教育論Ⅲ、基礎ゼミ

研究室・ゼミ紹介

食物・栄養と健康に関する情報が巷に溢れています。栄養の専門家として「科学的根拠にもとづく栄養学」の実践をめざし、食事習慣と健康に関する正しい情報の収集、ヒトを対象とした調査・研究を行っています。
「栄養学は、仕事の場面だけでなく、毎日の生活でもすぐに役に立つ実践的な学問です。楽しく勉強して自分自身も健康に過ごしましょう。」

詳細情報

経歴（最終学歴・主な職歴）	東邦大学大学院医学研究科（医学博士）、国立がんセンターがん予防・検診研究センター外来研究員、国立健康・栄養研究所研究員
専門分野	公衆栄養学、栄養疫学
現在の研究課題	食事評価法、食事指導の効果の評価
研究業績（主要3点）	Blood pressure change in free-living population-based dietary modification study in Japan.(J Hypertens 2006) Maintenance of a low-sodium, high-carotene and vitamin C diet after a one-year dietary intervention :the Hiraka Dietary Intervention Follow-up Study.(Prev Med 2006) Freshmen in Dietetic Courses Study Ⅱ Group. Dietary fiber intake,dietary glycemic index and load,and body mass index:a cross-sectional study of 3931 Japanese women aged 18-20 years.(Eur J Clin Nutr 2007)
社会的活動	日本栄養・食糧学会、日本栄養改善学会、日本栄養士会会員、千葉県栄養士会会員
趣味	山登り、読書（時代小説）、書道、畑の草むしり
その他

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