教員紹介

「安心して食べられる食品とは何か？」をテーマに研究を行っています。食中毒の原因となる細菌やウイルスの性質を調べたり、食品に含まれる有害物質を分析したりと、身近な“食”の安全を守るための研究が中心です。
先生からのメッセージ：失敗を恐れずに挑戦してください。うまくいかなかった経験こそが、自分を深く理解するきっかけになります。ゆっくりでも確かな成長を大切にしてほしいと思います。