健康栄養学科では、一般企業や地方自治体と学生たちが協同し、オリジナル商品やメニューを開発する「産官学連携」プロジェクトを活発に行っています。2024年度4月から、株式会社京成ストアとのコラボレーションで初の試みとして、パンのコラボ企画の商品開発を進めています。指導教員は、柳澤幸江教授です。

5月31日、国府台駅前にある株式会社京成ストアの本社にて、健康栄養学科の3年生たちが考案した、パン6種類の試作を学生たちが行いました。白衣に着替え、リブレ京成の製パン専用の厨房に入った学生たちは、二次発酵を終えたパン生地に具材を盛付け。それぞれ、学生自身が考案したパンのイメージ通りになるよう、リブレの担当者と話し合いながら、クリームを絞ったり、夏野菜などの具材を乗せたりしていきました。

現在、学生たちが提案した8種類のうち、惣菜パンや菓子パンなど6種類のパンが、商品化に向けて進んでいます。それぞれのパンの商品名も、学生自身が考案しました。そして、今回のコラボ企画のネーミングは、学生たちで話し合った結果『わよぱん』に決定！ “和洋女子大学 健康栄養学科”と書かれた緑色の『わよぱん』シールが貼られて、リブレ京成7店舗で販売されます。

『わよぱん』の販売期間は、7月1日（月）～9月30日（月）まで。1カ月ごとに2種類ずつ、3カ月間での販売を予定しています。店頭に並ぶPOPも学生たちが制作中。全6種類のパンの全貌は、近日公開予定です。健康栄養学科×（株）京成ストアの『わよぱん』販売まで、あと少し！ どうぞお楽しみに！

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