和洋女子大学 健康栄養学科と東武百貨店船橋店とのコラボレーション企画「秋の味覚満載！ さつまいもメニューフェア」で学生たちが考案したメニューが、メディアに向けて公開されました！ この企画は、千葉県の名産品“さつまいも”を使ったメニューを、管理栄養士をめざす健康栄養学科の学生たちが考案し、東武百貨店船橋店の7階 レストラン街6店舗、5階 喫茶1店舗、地下1階 食料品フロア1店舗（合計8店舗）で、今年の秋から期間限定（2024年10月17日（木）～11月13日（水）まで）で販売します。指導教員は登坂三紀夫教授。2018年以来、6年ぶりの取り組みです。

今回、学生たちが考案したメニューは、以下の9種類です。
①「さつまいもと蓮根若鶏の黒酢あん」（横浜桂林）
②「さつまいもと蓮根若鶏の黒酢あん入りさつまいもチャーハン弁当」（横浜桂林）
③「さつまいものキャラメリゼワッフル」（カフェ・カッチーヌ）
④「さつまいもと牛たんのタッカルビ風」（青葉）
⑤「秋うらら」（永坂更科 布屋太兵衛）
⑥「秋麗こーす」（銀座 ハゲ天）
⑦「秋香るバター醬油パスタ」（Ducky Duck キッチン）
⑧「さつまいもと青しそのひれかつ定食」（いなば和幸）
⑨「さつまいもとゴマのパンナコッタ」（KUSHI ハゲ天）

健康栄養学科の学生たちが、味はもちろん、見た目や栄養のバランスにもこだわって考案した、新発想のメニューが店頭に並びます！ 10月8日（火）には、メディア向けにメニュー発表会・試食会も行われ、学生たちがメニュー開発で工夫した点やこだわりなどを発表しました。

メディア向けにリリースした詳細はこちらから

健康栄養学科×東武百貨店船橋店「秋の味覚満載！ さつまいもメニューフェア」コラボメニューは、2024年10月17日（木）～11月13日（水）の期間、東武百貨店船橋店でご賞味いただけます！ どうぞ、お楽しみに！

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