教員紹介
教員詳細
健康栄養学科
白石 宗
(しらいし つかさ)
| 職名 | 准教授 |
|---|---|
| 大学所属 | 健康栄養学科 |
| 主な担当科目 | 食品学Ⅰ、食品学Ⅱ、食品学実験Ⅰ |
| 大学院 | 【大学院所属】 総合生活研究科 総合生活専攻 専攻主任 【指導可能なテーマ】 ・細菌の表層分子（リポテイコ酸やリポ多糖など）の構造と機能に関する研究 ・食品微生物の分離培養および機能に関する研究 ・未利用食資源の有効利用および加工に関する研究 |
研究室・ゼミ紹介
詳細情報
| 経歴（最終学歴・主な職歴） | 北海道大学大学院農学院共生基盤学専攻 修了 博士（農学） 札幌医科大学医学部微生物学講座 助教 北海道美唄聖華高等学校 非常勤講師 ユニ・チャーム株式会社 |
|---|---|
| 専門分野 | 微生物学、食品学 |
| 現在の研究課題 | 乳酸菌の機能性に関する研究 |
| 研究業績（主要3点） |
|
| 社会的活動 | 日本乳酸菌学会（2025年-：泊まり込みセミナー委員会委員長、2022-2025年：泊まり込みセミナー委員会副委員長、2020-2024年：評議員）、日本農芸化学会（2013年-：会員）、日本細菌学会北海道支部（2015-2025年：幹事）、日本細菌学会（2015-2017年：細菌学若手コロッセウム世話人） |
| 趣味 | フットサル、ドライブ、スポーツ観戦、映画、御朱印の収集 など |
| その他 | 2024年 第29回 日本エンドトキシン・自然免疫研究会 奨励賞 最優秀賞 |