教員紹介

教員詳細

布川美穂

(ぬのかわみほ)

実践的な栄養教育や食指導法を学び、栄養教諭・管理栄養士の実習へのサポートをします。また、人との様々な関わりの中から課題を見つけ出し、給食と繋げた食育推進のための研究を行います。
「食に関する教育や指導を行うことで学びを深め、お互いに成長できる場にしましょう。」

経歴（最終学歴・主な職歴）	十文字学園女子大学大学院人間生活学研究科食物栄養学専攻（修士課程）東京都内小中学校（学校栄養士・栄養教諭）葛飾区教育委員会事務局（学校栄養士指導員）お茶の水女子大学附属小学校（栄養教諭）
専門分野	栄養教育食教育指導
現在の研究課題	学校給食とつなげた食育牛乳　和食
研究業績（主要3点）	お茶の水女子大学附属小学校NPO法人お茶の水児童研究会　「児童教育」２２　内（うち）外（そと）　授業研究　食育　第2学年「給食を食べるときの気持ち」（2012）お茶の水女子大学附属小学校　研究紀要　第２１集「子どもが見つけ出す学校給食ならではの食育実践」（2014）　日本食育学会誌　「学校給食の牛乳に関する小学生の嗜好に関する研究」（2018）
社会的活動	日本食育学会、日本栄養改善学会
趣味	和の探求カナディアンカヌー
その他	Ｊミルク平成28年度学生のための乳の研究活動支援事業「学校給食での牛乳提供の適切性に関する調査研究」にて優秀賞