教員紹介

教員詳細

松井幾子

(まついいくこ)

必要な栄養素を食品として調達し、調理作業を経て料理にし、美味しく楽しく食べることによって、世界中の人が健康でいられるようになるまでを研究テーマにしています。
「自分自身の健康管理ができるようになりましょう。食べることを大切にする人になりましょう。」

経歴（最終学歴・主な職歴）	女子栄養大学大学院栄養学研究科保健学専攻博士課程修了　博士（保健学）鹿児島県立短期大学准教授
専門分野	保健学
現在の研究課題	在宅医療・介護ケアにおける管理栄養士・栄養士教育について理論的思考を考慮した実践教育方法の検討～情報メディア利用の影響を考慮して～途上国におけるヘルスプロモーションメソッド
研究業績（主要3点）	学校保健，（ミネルヴァ書房,2019）栄養士・管理栄養士の実践力向上を目指す学修(第3報),（明和学園短期大学紀要,2020） Employment Status of Dietitians/Registered Dietitians and Education Methods of their Training Institutions,女子栄養大学栄養学部教育学研究室紀要2015）
社会的活動	日本食育学会代議員、日本公衆衛生学会、日本国際保健医療学会、日本健康学会、日本栄養士会
趣味	旅行、映画鑑賞
その他