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| 職名 |
教授 |
| 大学所属 |
健康栄養学科 |
| 主な担当科目 |
生化学I、基礎栄養学I・II、栄養学実験 |
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先生からのメッセージ
生化学や基礎栄養学は少し難しいですが、わかってくると楽しいですよ。
詳細情報
| 経歴（最終学歴・主な職歴） |
信州大学大学院農学研究科修士課程修了
農学博士（岐阜大学）
山形県立米沢女子短期大学健康栄養学科助手 |
| 専門分野 |
栄養学 |
| 現在の研究課題 |
機能性食品サプリメントの生活習慣病予防作用 |
| 研究業績（主要3点） |
・Lactobacillus rhamnosus GGの2型糖尿病モデルマウスに対する抗糖尿病作用．（日本臨床栄養学会誌 2011）
・Anti-doabetic effects of lactic acid bacteria in normal and type 2 diabetic mice.（J. Clin. Biochem. Nutr. 2012）
・マウスおよび健常女性に対する紅茶の食後血糖上昇抑制作用（New Diet Therapy 2013） |
| 社会的活動 |
日本栄養・食糧学会会員、日本農芸化学会会員、
日本家政学会会員、日本畜産学会会員、日本乳酸菌学会会員、
日本酪農科学会会員、日本臨床栄養学会(評議員、編集委員)、
日本臨床栄養協会(評議員) |
| 趣味 |
スポーツ観戦 |
| その他 |
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