学科インフォメーション

11月26日の産経新聞に健康栄養学科の多賀昌樹准教授のコメントが掲載されました。記事は、今年の春、健康栄養学類※を卒業し、現在、千葉県船橋市の夏見台幼稚園・保育園で管理栄養士として活躍している田中友里さんたちの食育活動の取り組みを紹介するもの。同園では、定期的に保護者と一緒に料理を作る食育イベントを開催しているそうで、3年前から食物繊維の摂取のための工夫に力を入れているとのこと。多賀准教授は若い世代に食物繊維が不足していることの要因として「食事の洋食化」を挙げています。
（※2018年4月より、和洋女子大学は学群・学類から学部・学科に名称変更しました） 


【写真】食物繊維は海藻類や野菜、豆類などに多く含まれます

産経新聞の記事詳細はこちらから
健康栄養学科の学びについてはこちらから

10月19日、カンボジア教育省学校保健局の職員が和洋女子大学へ視察に来ました。今回、来日された職員の皆さんは日本の食育や健康教育に関する視察のため来日。本学の健康教育や食に関する指導の授業参観や担当教職員（家庭科、保健科、養護教諭等）との意見交換等が目的です。


【写真】到着した視察団の皆さん。学長室で岸田学長と健康栄養学科の古畑公教授と一緒に記念撮影
 
カンボジアでは2020年から「保健」の教科が新設（小学校1学年から高校3学年まで週1回必修になる予定）され、現在、食育や健康に関する教育を盛り込むための、教科書づくりが進められています。今回、来日された職員は教員養成のカリキュラム作りや保健の教科書選定を担当されるそうで、日本の教育制度を学ぶことによって、保健を教える教員の養成や資質向上、食育をどのようにするのかといった課題を解決したいとお話してくださいました。彼らは10月16日～22日の日程で、和洋女子大学の他、東京都内の複数の小学校や教職員支援機構（つくば中央研修センター）を視察しています。

9月19日よりオープンしたWEBサイト「アーバンライフメトロ」に健康栄養学科の多賀昌樹准教授のコメントが掲載されました。記事はこまめな水分補給のためのマイボトルの紹介。その中で多賀准教授は、どの程度の間隔でどのように水分摂取をすれば良いかについてコメントしています。記事詳細はこちらから。

  

アーバンライフメトロは、東京メトロの沿線を中心に魅力的な場所や人、物事をさまざまな角度から紹介し、情報を発信するWEBサイトです。

健康栄養学科の学びについてはこちらから

9月18日、東京都千代田区大手町のKKRホテル東京にて、健康栄養学科とボーソー油脂株式会社との産学連携「米油レシピ」開発のプレス発表が行なわれました。今回のテーマは「米油を使った お祝いのワンプレートレシピ」。健康栄養学類※３年生４グループ（８名）が、レシピ考案に参加し、事前の選考会で8名の審査員によって、最優秀賞・優秀賞が選ばれました。（※2018年4月より、和洋女子大学は学群・学類から学部・学科に名称変更しました）

　
【写真左】最優秀賞を獲ったチームの「お祝いのワンプレーレシピ」。紅茶のアールグレイと米油でつくったドレッシングを前菜に使用する、発想の新しさと彩の豊かさ、調理の手軽さなどが評価されました

今回で5回目の節目となったボーソー油脂株式会社との産学連携。最優秀賞・優秀賞に選ばれたメニューは、10月から全国で発売される「米油600g」のボトルネックにPOPとして付けられます。

健康栄養学科の学びやその他の産学連携の様子はこちらから